Ingrédients pour 4 personnes:
· 1 kg de pommes de terre
· 2 ou 3 oignons
· 200g de lardons
· 2 reblochons (2×500g) (fromages français)
· Un peu de crème et de poivre si possible
· Accompagner avec du pain frais et du vin rouge
o Faire cuire les pommes de terre (avec ou sans peau)
o Faire revenir les lardons à feu doux
o Couper les oignons en cubes fins
o Faire revenir les oignons avec les lardons
o Couper les pommes de terre en tranches
o Remplir un plat par couches successives (comme les lasagnes): pommes de terre puis lardons + oignons puis crème + poivre sur 2 ou 3 couches.
o Au dessus, poser les 2 reblochons. Mettre au four pour que le reblochon fonde.
o En l’absence de four, se servir d’une poêle comme plat, et remplir en commençant par mettre le reblochon coupé en tranches.
Bon appétit!
Traduzione (per chi ha perso la familiarità col francese…)
Ingredienti
1 kg di patate
2 o 3 cipolle
200 gr di pancetta
2 reblochon
Un po’ di panna da cucina e di pepe
In accompagnamento del vino rosso e del pane fresco
Preparazione
Cuocere le patate a vapore. Preparare in una padella le cipolle e la pancetta tagliati a cubetti e farli rosolare con un filo d’olio fino a cottura della pancetta. Con le patate non troppo cotte pelatele e tagliatele a dischi. In una teglia da forno creare degli strati così composti: Patate – pancetta e cipolle – crema – pepe. Creare più strati e infine aggiungere in superficie il formaggio francese tagliato a grandi fette.
Inserire la teglia in forno per far fondere il formaggio e terminare la cottura della patate.
Nel caso non si disponga di un forno creare gli strati in una padella e portare a fusione il formaggio sulla fiamma.
Merci Antoine!
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